Caruso & Minini - Nero D' Avola Naturalmente Bio

Szicília nyugati csücskén, Marsala város körül, 125 hektáron terül el a pincészet, melyet 2004-ben alapított két üzletember, Stefano Caruso és Mario Minini. Ők "polgári" foglalkozásaikat feladva, már mindketten a borászat ügyeit viszik. Jelenleg 120 ha az összes saját termőterület, ezeket igyekeznek a minél magasabbra telepíteni (átlagos magasságuk a tengerszint felett 450 m), hiszen enélkül a sziget forró klímája következtében a borok harmóniája sok esetben nem lenne tökéletes. A Nero d’ Avola a legelterjedtebb kékszőlő a szigeten s bár nagyon régóta termesztik bora a 21. századi ízlésvilágnak tökéletesen megfelel: könnyű, közepes testű, fűszeres, bogyós gyümölcsök aromáját mutató, tanninban szegény, de savakban lendületes bort ad. Vannak mélységei, de mégis légies. A népszerű olasz konyha fogásaihoz pedig remekül párosítható.