Del Professore - Classico Vermut 0,75L

A Vermut Del Professore prémium kiadása  amelyet 2013-ban gyártottak és már korábban tőzeges Islay whiskyhez használt hordókban érleltek. Ebből az idősebb vermutból csak 337 palack készült az Antica Quaglia lepárlóüzemben. Bársonyos, puha, és enyhén füstös ízjegyekkel. A Classico-val a cél az volt, hogy újjáépítse a 19. század elején Olaszországban született vermut stílusát. A bort, az alkoholt és a gyógynövényeket és a fűszereket a vermuthoz keverő recept és módszer nagyon bonyolult és bonyolult. A vermut alapja egy Moscato Bianco Langarolo bor, amelyhez tiszta és aprólékosan finomított alkoholt adnak hozzá, valamint mintegy tizenöt különböző aromás és gyógynövényt gyűjtöttek össze a Torinót körülvevő alpesi lejtőkből. A vermuthoz hozzáadott cukor minimálisan finomított, természetes nádcukor.