Domaine Gayda - Freestyle Rouge 2019 (Bio)

Organikus (bio) Bor. Kézi szüret, fürtválogatás, gyors, kén-mentes feldolgozás, 10-30 napos fermentáció vörösbor erjesztő acéltartályban, préselés után almasav-bontás és 9 hónapos érlelés finomseprőn batonnage-zsal idősebb, többször használt barrique-ban. A címkéről azt hihetnénk, hogy egy túlszívott füvescigi eredményeképpen született, de természetesen nem így van, egy sokkal komolyabb ügy reprezentálására készült. Gaydáék szakítani kívántak a borvidéki szigorú konvenciókkal és egy egészen más, szokatlan stílusú bort szerettek volna készíteni. Aki egy kicsit is ismeri a francia borvilágot, az tudja, hogy ez nem leányálom és persze meg is dobálták őket ezért. A bor a vidéktől kissé szokatlan fajtákat (50% syrah, 30% grenache noir, 10% mourvèdre, 10% carignan) vonultat fel és semmiképpen sem a dél-francia boroktól várt ömlengést, hanem a Rhone-völgyére hajazó kifinomultságot és eleganciát mutat be. Meglepő, hogy ilyet is tud Languedoc!