„Ez egy álomprojekt volt” – Interjú Minya Viktóriával

Desszert mellé parfüm? Még nem hallottál ilyenről? Pedig képzeld, ha étkezés közben szagolod meg a süteményhez illatban passzoló parfümöt egyfajta kísérőként, az teljesen más élményt okoz majd. Minya Viktória parfümőrhölgy és az első Michelin-csillagos magyar étterem, a Costes séfje, Palágyi Eszter éppen ezt a hatást szerette volna elérni, amikor Párizsban megtervezték a Minya Viktória X Costes kollekciót. Három párosítást alkottak meg: a Nid D’Abeille Zesté illatot a Costes Lépesmézéhez, a Chocolat Au Rhum parfümöt a somlóhoz, és az Infusion à la Vanille pedig az almás pitéhez készült. A különleges projektről Minya Viktória mesélt nekünk. Fotó: Karsay Katalin Hogyan kezdődött a közös projekt? Az alapötlet Palágyi Eszteré: megálmodta, hogy az általa készített somlói galuska nagyon jól működne a Tokaji aszúval, ezért hozzá próbálta az én 2014-es tokaji aszú ihlette Eau de Hongrie nevű parfümömet. Mindkettőben hasonló jegyek vannak, rumos, likőrös, diós mazsolás borban érlelt aromák, ezért tökéletesen passzolnak egymáshoz. Ez annyira jól sikerült, hogy egy héten belül lába kelt a parfümnek. Akkor Eszter felhívott engem mérgesen, és mondta, hogy mi lenne, ha csinálnánk parfümöket desszertekhez. Mondtam neki, hogy jöjjön el Párizsba, és akkor együtt ki tudunk találni valamit. Eszméletlen gyorsan tudtunk együtt dolgozni, az egyik legszebb kooperációs munkám volt. Eszternek tudja, mit szeretne, tökéletes megrendelő számomra. Kiválasztottuk a nyersanyagokat az illat orgonáról, és ez alapján elkezdtünk együtt dolgozni. Na és persze nekem is meg kellett kóstolnom a desszerteket! (nevet) Fotó: Karsay Katalin Ismerted őt korábbról? Abszolút nem, sosem találkoztam vele, de hamar egy hullámhosszra kerültünk. Nekem ez mai napig meglepő, hiszen a telefonhívásokat is beleszámolva akkor beszéltünk harmadjára, és mégis eszméletlen jól tudtunk együtt dolgozni. Nagyon gyorsan haladtunk. A mézes illat, ami Nid D’Abeille Zesté néven fut (franciául azt jelenti, hogy méhkas), gyakorlatilag azonnal összeraktuk. Utána jött hozzá a Chocolat au Rhum, amit a somlóihoz ajánlanak, utoljára pedig a Infusion à la Vanille. Rengeteg ötlete volt a tálalásra is, nem csak magukhoz az illatokhoz. Számomra ez egy álomprojekt volt, minden percét imádtam. A végeredmény pedig az, hogy imádják, és egy teljesen újszerű élményt ad. Van ennek egy tudományos háttere is: amikor eszel, akkor csupán érzed az ételek illatát, de ha tudatosan ráerősítesz bizonyos jegyekre, akkor az egészen más részeket is ki tud emelni. Ezt akartuk elérni a parfümökkel. Katt a galériára! 5 fotó „Ez egy álomprojekt volt” – Interjú Minya Viktóriával 1 of 5 2 of 5 4 of 5 5 of 5   2 of 5 „Ez egy álomprojekt volt” – Interjú Minya Viktóriával Fotó: Karsay Katalin   4 of 5 „Ez egy álomprojekt volt” – Interjú Minya Viktóriával Fotó: Karsay Katalin   5 of 5 „Ez egy álomprojekt volt” – Interjú Minya Viktóriával Fotó: Karsay Katalin function updateAdHeight() { if( typeof jQuery !== 'undefined' ) { var fixHeightElem = jQuery( '.agc-23504555758367 .fix-height' ); fixHeightElem.css( 'height', 'auto' ); fixHeightElem.css( 'height', fixHeightElem.parent().height() ); } } setInterval( function() { updateAdHeight(); }, 200 ); updateAdHeight(); Két éve született meg a lányod, és sokan azt mondják, anyaként sokszor felerősödnek a nők érzékei. Veled is így történt? Nekem inkább a terhesség alatt volt egy ilyen időszakom. Azt szoktam mondani, hogy az orr olyan, mint egy izom, minél többet használja az ember, annál jobban erősödik, nekem pedig ez már a 11. évem a szakmában. A terhesség és a hormonok pedig katasztrofálissá tették, összekevertek mindent. Olyan volt, mintha elvesztettem volna az egyik érzékszervemet, ráadásul én nap, mint nap ezzel dolgozok. Az illat, ami reggel tetszett, estére elviselhetetlen lett. Két hétig tartott, utána is mindent nagyon erősen éreztem, de már jól ment a munka is. Fotó: Karsay Katalin Említetted egyszer, hogy a szakmában férfiuralom van. Szerinted ez kezd már kiegyenlítődni? Azt gondolom, hogy igen, de ha belegondolsz, minden más szakmában kezdik bebizonyítani a nők, hogy ott a helyük. Ilyen például Eszter munkája is: ezért is fontos számomra ez a projekt, hogy ketten együtt alkothattunk valamit. Muszáj nyitni a nők felé, ráadásul a tehetség utat tör magának! Fotó: Karsay Katalin Nem csak parfümőrként dolgozol, hanem tanítványaid is vannak. Hogyan működik az oktatás? Már csak egyéni tanítványaim vannak, és általában négy napos intenzív kurzus van, ez a legnépszerűbb. Ez olyan intim, hogy gyakorlatilag mindenkivel összebarátkozunk, és nagyon szívesen segítek nekik utána. Egyfajta mentorkodás ez tulajdonképpen! Az legnagyobb büszkeségem, hogy már kinevelkedett egy teljesen új parfümőr generáció, akik közül több az én tanítványom volt. A világ minden részéről érkeztek már hozzám: Tajvanról, a Közel-Keletről, Oroszországból, vagy Dubajból is. Azt mesélted, hogy mindenki a saját energiáját viszi be a munkába – mi a tied? Egyelőre csak azt tudom megfogalmazni, hogy az idő múlásával a módszerem egyre pontosabb lesz. Sokat tanultam a hibáimból. Ez az egyik alapelvem: az különbözteti meg az amatőrt a profitól, hogy a profi már többször elbukott, mint ahányszor az amatőr megpróbálta. Szerintem kifinomultabb lett a stílusom az elmúlt évek alatt, és azt érzem, már kiforrottabb a művészi oldalam is. Fotó: Karsay Katalin Mit tanácsolnál a Cosmo-lányoknak, akik nem tudják, milyen parfüm illik a személyiségükhöz? Sokan megkeresnek azzal, hogy segítsek: milyen illattal tudnának valakit megszerezni, visszahódítani? Szerintem egy alapszabály van: csak azt lehet befolyásolni, hogyan érzed magad. A parfüm olyan, mintha felvennénk egy gyönyörű fehérneműt. Nem látja senki, közvetlenül nem befolyásol másokat, de ad egyfajta magabiztosságot, kisugárzást – ez pedig felkeltheti az emberek figyelmét, vonzóvá tehet. A parfüm pontosan így viselkedik! A másik ízlését nem lehet eltalálni, de téged boldoggá tudunk tenni a parfümmel – és ez a legfontosabb! A Minya Viktória X Costes kollekció illatait nem lehet megvásárolni, hiszen ezek az étterem vendégei számára készültek, de Viki parfümjeit megrendelheted a honlapjáról, a Madison parfümériánál, illetve a NEROLI Luxus Parfüméria oldalán is.

Forrás: Cosmopolitan | Teljes cikk itt