Mátyás András - Pinot Blanc Bio 2016

 Eredeti hazája Burgundia, ahol egy-két szőlőskertben 4 még mindig megtalálható. Nálunk fehérszőlő néven Tokaj-Hegyalja egyik legrégibb fajtája volt, de a filoxéravész után szinte teljesen kiszorult a termesztésből. Napjainkban Franciaország a bázisa. Elzászban lágy, kerek bort ad visszafogottan partümös alma- és hintőporillatokkal, nagy ritkán fűszeres felhangokkal. A Pfalzban, Badenben és Kelet-Németországban weissburgunder néven szárazabb, szélesebb bort készítenek belőle, mint a klasszikus német fajtákból, gyakran tölgyfahordóban érlelik, és kimondottan ételkísérőnek szánják. Olaszországban és Kelet- Európa nagy részén meglehetősen egyszerű, de friss bort ad. Ausztriában emlékezetes tételek is készülnek, száraz és édes, botrytises változatban egyaránt. Kaliforniában is kapható már jó pinot blanc. A fajta október végén érik, lombja haragoszöld, levele fűrészes szélű. Fürtje középnagy, ágas, laza. Bogyója gömbölyű, középnagy. Ezen fajta bor különlegessége, hogy a termelői nem használnak vegyszert a termelés és a feldolgozás alatt.