Pálinkakészítés otthon?

A Pálinka webáruházunk népszerű terméke, a magyar kultúra elemi alkoholos itala. Lehet szó bármilyen gyümölcsről, pálinka egészen biztosan készíthető belőle!
Persze a legegyszerűbb és leggyorsabb még mindig az, ha kínálatunkból szemezgetve egyszerűen csak megvásárolod a kiszemelt italt. Az alábbiakban bemutatjuk, mit kell, vagy kellene tenned, valamint, hogy mire lenne szükséged ha mégis otthon próbálkoznál eme különleges nedü készítésével. 

Pálinkafőzés otthon? Így érdemes hozzáfogni

 

Amire szükséged lesz:

• Tisztító eszközök
• Gyümölcsprés
• Tartály az erjesztéshez
• Pálinkafőző gép
• Pálinka fokoló
   

A pálinkafőzés módja

1. Gyümölcs előkészítése:

Először is válassz ki érett, jó minőségű gyümölcsöt, amely a pálinkád alapját fogja képezni. A gyümölcsöt meg kell tisztítani, majd darálni vagy zúzni, hogy a fermentációhoz elegendő cukrot és nedvességet szabadíts fel.

 

2. Fermentáció:   

Az aprított gyümölcsöt erjesztő tartályba helyezzük, ahol hozzáadhatunk élesztőt a fermentációs folyamat meggyorsítása érdekében. A tartályt lezárjuk, és a gyümölcstörmeléket 4-6 hétig, néha több hónapig is hagyjuk erjedni, amíg az összes cukor alkohollá nem alakul.

 

3. Lepárlás:

Az erjedt gyümölcstörmeléket a pálinkafőzőbe töltjük. A főzés során a keveréket felforraljuk, aminek során az alkohol és egyéb illékony anyagok gőzzé alakulnak és elválnak a törmeléktől. A gőzök a hűtőn keresztül kondenzálódnak, és folyékony alkohollá alakulnak vissza.

 

4. Finomítás:

 A lepárlás után kapott ital erős és koncentrált. Ezt követően a pálinkát tisztítjuk és finomítjuk, eltávolítva a kívánttól eltérő ízeket és szagokat. Ez gyakran több lepárlási fázist igényel.

 

5. Érlelés:

Az utolsó lépés az érlelés, amely során a pálinkát hordókban vagy más tartályokban tárolják, hogy ízben és aromában tovább fejlődhessen. Az érlelés időtartama változó; néhány pálinkát néhány hónap után fogyaszthatónak találnak, míg másokat évekig érlelnek a kívánt ízprofil eléréséhez.

A pálinkafőzés hagyománya mélyen gyökerezik a magyar kultúrában, és a fent leírtak betartásával te is képes lehetsz ezt a különleges italt otthon elkészíteni. Türelem és gyakorlás szükséges hozzá, de a végeredmény minden bizonnyal megéri a fáradságot.

Forrás: budapestrivercruise | Teljes cikk itt