Feliratkozás

A vodka általában színtelen égetett szesz, melynek gyártásakor a megerjesztett alapanyagból finomszeszt párolnak le, így nagyrészt víz és etanol elegyéből áll. A vodka az égetett szeszekre jellemző más összetevőket pedig csak igen kis mennyiségben tartalmaz. A vodkát hagyományosan gabonából vagy burgonyából készítik, de bármely cukor- vagy keményítőtartalmú mezőgazdasági alapanyagból készülhet.

Mi is a vodka igaz története? Több ország is állítja, hogy hozzájuk kötődik ennek az égetett szesznek a kitalálása, ami mind a mai napig a legnépszerűbb szeszes italok közé tartozik, és számos koktél alapanyagát is képezi. De vajon mi az igazság? Most kiderül!

Miből és hogyan készül a vodka?

Először is tisztázzuk, mi is az a vodka. Lényegében egy égetett szeszről van szó, melyet hagyományosan gabonából vagy burgonyából készítenek, de tulajdonképpen akármelyik cukor- vagy keményítőtartalmú mezőgazdasági alapanyagból elkészíthető. A megerjesztett gabonából vagy burgonyából finomszeszt párolnak le, az így elkészült szesz tehát leginkább csak vízből és etalonból áll, más összetevőt pedig csak minimális mennyiségben tartalmaz. A vodkakészítés folyamat az erjesztéssel kezdődik, majd a lepárlással. 

Mind az európai, mind az amerikai vodkákat szűrik a lepárlás után. Ez történhet aktív szénszűrővel, ami a legtöbb ízanyagot kiszűri a vodkából, de a hagyományos vodkatermelő nemzetek inkább minimális szűrést alkalmaznak, hogy a vodka íze egyedibb lehessen. Léteznek ízesített vodkák is, melyeket különböző aromaanyagokkal ízesítenek, és leginkább a likőrökhöz hasonlítanak. Ehhez leginkább gyümölcsöket használnak, de léteznek paprikás vagy egyéb fűszeres vodkák is. Folytassuk a minőségi vodka történetével.

Orosz vodka vagy legyel vodka? 

Az oroszok és a lengyelek is szeretik azt állítani, hogy az ő nevükhöz kötődik a vodka feltalálása. Hogy kinek van igaza, azt nehéz megmondani, ahhoz, hogy tisztázhassuk ezt a kérdést, egészen a 15. századig kell visszamennünk. Bár a vodka, mint konkrét italfajta csak a 19. században jelent meg, ezt a kifejezést már jóval előbb használták az oroszok és a lengyelek egyaránt. A középkorban a vodkát aqua vitae-nek, vagyis élet vizének is nevezték, és elsősorban gyógyításra használták ezt a leginkább burgonyából készült párlatot. 

A vodkát oroszul hlebnoje vinónak is hívták, ami leginkább „kenyérbornak” vagy „gabonapárlatnak” fordítható, de maga a vodka kifejezés az orosz „voda”, vagyis víz szó kicsinyítőképzős alakja, tehát „vizecske”. A lengyelek esetében egy kicsit másról van szó, ők a vodka szót minden desztilláláson átesett fehérszeszre használták. Vagyis, hogy ki találta fel valóban a vodkát, és hogy kihasználta először, a lengyelek vagy az oroszok, szinte megállapíthatatlan. Tény viszont, hogy mindkét nemzet híres a vodkakészítésről, hiszen a legnépszerűbb vodkák az oroszokhoz és a lengyelekhez köthetőek. 

Amit az orosz vodkáról és a Mengyelejev mítoszról tudni érdemes

Még mindig tartja magát az a tévhit, hogy Mengyelejev, a periódusos rendszer megalkotója találta fel a vodkát. Ezt sokan azzal támasztják alá, hogy a doktori disszertációját is az alkohol vizes elegyéről írta, és még a szentpétervári vodkamúzeumban megemlékeznek róla. Olyan mítosz is létezik, mely szerint Mengyelejev kötődik a klasszikus orosz vodka receptje, és ezt sok orosz márka ki is használja marketing célzattal. A valóság azonban az, hogy a 40%-os vodka egy cári rendeletben jelent meg még 1698-ban, jóval Mengyelejev születése előtt, kötelező szabvány pedig 1843-ban lett, ekkor a neves kémikus még csak gyermek volt. 

A mítosz tehát megdőlni látszik, bár létezik egy olyan dokumentum, melyben Mengyelejev a 38 fokos vodka mellett teszi le a voksát. A vodka kitalálása azonban nem az ő nevéhez kötődik, sokkal inkább a 15. századi monostorokhoz. A 19. századra már nagyon menő volt vodkát fogyasztani,és, mivel sok kereskedő hamisította az italt, hogy minél nagyobb haszonra tehessen szert, állami ellenőrzés alá került ez az ital, és szigorú szabványokat vezettek be. Az 1917-es forradalom alatt nagyon sok orosz nemzetiségű polgár vándorolt át Európába a vodka receptjével együtt, így ez az ital végül az egész világot bejárat, és hatalmas népszerűségre tett szert. 

Melyek a 21. század legfinomabb vodkái?

A vodka árak meglehetősen eltérőek manapság, az olcsóbb vodkáktól az igazán arcpirítóan drágáig találhatunk ilyen italt a boltok polcain. Utóbbi kategóriába találhatóak a prémium vodkák, melyek méltán érdemelték ki kiemelt helyüket a márkák versenyében. Az egyik legjobb orosz vodka a szentpétervári eredetű Russian Standard Original Vodka, melynek készítői büszkén állítják, hogy munkájukat Mengyelejev inspirálta. Egy szuper prémium vodka márkáról van szó, mely a legtisztább összetételt nyújtja a vodkakedvelőknek. 

A kristálytiszta vodkák egy másik neves képviselője a Beluga, mely tiszta szibériai artézi víz és rozspárlat felhasználásával készül, és mester designerek által tervezett palackokban kerül forgalomba. A harmadik népszerű márka is az oroszokhoz kötődik, ami a Stolichnaya, mely az ízesített vodkák műfajának egyik vezető márkája. Természetesen nemcsak orosz márkákat találunk a legnépszerűbb vodkák piacán. A francia Grey Goose Original Vodka, a finn Finlandia és a lengyel Belvedere is a vodkapiac éljátékosai közé tartozik. 

A koktéloktól a házi ízesített vodka készítéséig

Bár a vodka étvágygerjesztő röviditalként a legnépszerűbb, ezen túl azonban számos koktél alapját is adja. Ilyen koktél például a White Russian, melyben a vodka mellett kávélikőr és tejszín is helyet kap az ízek orgiájában. Nagyon kedvelt és népszerű vodka alapú koktél a Bloody Mary is, melyet paradicsomléből, Worchester szószból készítenek, egy kis sóval, borssal és citromlével megspékelve. De rengeteg más, ismert és kevésbé ismert koktél keverhetünk belőle, mint például a Apple Martini,  a Black Russian, a Bull Shot, a Cosmopolitan, vagy a Kamikaze. 

Persze vannak, akik csak a vodka ízét szeretnék kiemelni némi aromával, számukra az ízesített vodkák világa kínálhat rengeteg lehetőséget. Természetesen nem feltétlen szükséges a boltok polcáról leemelnünk egy ízesített vodkát. Az ízesített vodka házilag is elkészíthető. Számos recept található fent a neten, vannak egyszerűbbek, de akadnak, melyek sous vide gépet igényelnek. Persze dönthetünk úgy, hogy nem bonyolítjuk a dolgot, és a vodka ízét mindössze szódával vagy valamilyen gyümölcslével dobjuk fel. A szórakozó helyeken manapság is népszerű a vodka szóda vagy a vodka narancs. Jól látszik tehát, hogy a vodka számos formában élvezhető, és természetesen számos márka áll a vodkakedvelők rendelkezésére, hogy kiélvezhessék ezt a különleges italt. 

A Kalinka hangzásra orosz vodkának tűnhet, hiszen a jellegzetes, ismert népdalban többször is elhangzik ez a szó, és a címkéje is orosz származásra utal, pedig egy teljes mértékben magyar vodkáról van szó, hiszen a Zwack érdekeltségébe tartozik. A Kalinka kínálatába tiszta és ízesített vodkákat találhatunk, számos kiszerelésben érhető el (0.5l, 0.7l, 1 liter), és nemcsak Magyarországon, de szerte Európában ismert és kedvelt prémium vodka márka. A Kalinka múltja nem nyúlik vissza olyan régre, de ízeiben a vodkakészítés régmúlt hagyományai érezhetőek.

Kalinka vodka: a Zwack híres vodka márkája

A Kalinka vodkák kihagyhatatlan elemei lehetnek egy koktélozós estéken, de önmagukba fogyasztva is páratlan élményt nyújthatnak egy baráti beszélgetés közben. Mielőtt azonban elmerülnénk a Kalinka vodka ízvilágában, érdemes utána járni, hogy mit is jelent a Kalnika voda orosz öröksége, és hogy milyen ízekben tudjuk jelenleg megkóstolni ezt a orosz gyökerekkel bíró, de magyar gyártású vodka családot.

Kalinka vodka történelem

Ahhoz, hogy a Kalinka vodkáról véleményt tudjunk alkotni, ismerjük meg kicsit jobban a múltját. A Kalinka szó sokak számára ismerős lehet, hiszen a híres orosz népdalban többször is emlegetik, a jelentése egyébként kányabangita, ami egy növény. Erről az orosz népdalról kapta a nevét a Kalinka vodka, mely a Zwack terméke, vagyis magyar vodkáról van szó. A Zwack Unicum Nyrt. az egyik leghíresebb hazai szeszesitalgyártó, és a Kalinka is az ő érdekeltségébe tartozik, hiszen a Zwack gyártja és palackozza. A Kalinka vodka 1980-ban indult el hódító útjára, és azóta egész Európában híressé vált, ahogyan a Zwack számos más terméke.

A palack formájában és címkéjében is Oroszországra utal. A palack vállkiképzése megidézi az orosz hagymakupolás templomokat, a kétfejű sas pedig a jellegzetes orosz jelképet. Bár a márka neve, és az üveg is arra utal, hogy a Kalinka orosz vodka, mégis magyar száramzású, ugyanakkor a készítése, és az ízvilága is jellegzetes az orosz vodkák hagyományát őrzi, hiszen Oroszországban nagy múltja van a vodkakészítésnek. Számos mítosz is elterjedt már, hogy a vodka az oroszoktól származik, és bár ez a teória már többször megdőlt, a Kalinka ízében jellegzetesen orosz hagyományokra épít.

Kalinka vodka összetevők

A vodkagyártásnak többféle módja is van, bár az alapok minden vidéken megegyeznek. Ugyanakkor mégis más ízében egy lengyel, egy orosz, vagy épp egy skandináv vodka. A Kalinka magyar gyártmány, készítésében inkább az orosz vodkakészítés hagyományát ápolja. A Kalinka vodka jó minőségű gabonából készül, melyet tisztított víz hozzáadásával készítenek. A víz egyébként számos eljáráson átesik, ugyanis ásványi anyagoktól teljesen mentes vizet használnak fel a Kalinka vodkákhoz.

A lepárlási folyamat is az orosz hagyományokat őrzi, ugyanis tízszer szűrik át egy több lépcsős szűrési eljárás során. A gabonapárlat tíz aktívszenes szűrőoszlopon megy keresztül, melynek során az aktív szén megköti a szennyeződéseket. A nyírfaszenes szűrést követően a párlat még egy aranyszálas szűrőn is átfolyik. Ennek a több lépcsős szűrési eljárásnak köszönhető a Kalina vodka lágy íze, és tökéletes tisztasága. Az aranyszálas szűrő selymesebbé teszi a kész vodkát, aminek jellegzetes íze és aromája van.

Milyen vodkákat találunk a Kalinka kínálatában?

A Kalina vodka íze összetéveszthetetlen, de már az illatában is érezhető, hogy tiszta és lágy vodkáról van szó. Ízvilága üde és ropogós, a tökéletes tisztaságának köszönhetően prémium koktélok kiváló alapanyaga lehet. Az eredeti Kalinka vodkán kívül még a Kalinka márka két másik taggal is bővült, a Kalinka szamovárral, amely mézzel és teafűvel ízesített vodkából készült ital volt, illetve a Szénsavas Kalinkával, mely szörpből és szódásszifonba töltött vodkából készült. Ezeket a változatokat már ritkábban láthatjuk kereskedelmi forgalomban.

Az eredeti, tiszta Kalinka vodkán kívül jelenleg ízesített vodkákat találunk a Kalinka kínálatában. Jelenleg öt ízben van forgalomban Kalinka vodka.

• Kalinka citrus: citrom és lime hozzáadásával készült ízesített vodka, melynek visszafogott vodka íze mellett a citrusok frissessége és gyümölcsössége erőteljesen érezhető. Az ízvilága üde és ropogós, ahogyan azt a Kalinka vodkától már megszokhattuk. A fogyasztását elsősorban jól behűtve javasolják.
• Kalinka uborka: friss, GMO mentes uborka hozzáadásával készült ízesített vodka, melynek ízvilágában a visszafogott vodkaíz mellett az uborka könnyed frissessége is érződik. Fogyaszthatjuk önmagában, jól behűtve, de long drink alapanyagnak is kiváló.
• Kalinka alma: friss alma hozzáadásával készült ízesített vodka, melynek ízében a vodka visszafogott íze mellett az alma jellegzetes zamata is érződi. A Kalinka egyik különlegessége. Önmagában és shotként is fogyasztható.
• Kalinka Gold: a Altaj Arany-hegyeiből származó aranygyökér ízesíti ezt a vodkakülönlegességet, melynek rózsás-fás íze teszi különlegessé ezt az italt.
• Kalinka vörösáfonya: a vörösáfonya hozzáadásával készült ízesített vodka a Kalinka egyik különlegessége. Az íze gyümölcsösebb és édesebb, mint a többi ízesített Kalinka vodkáé. Önmagában és shotként is fogyasztható.

Hogyan fogyasszuk a Kalinka vodkát?

A vodkát alapvetően koktélokba keverve szokták fogyasztani, de egyes fajtákat, különösen az ízesített vodkákat önmagukba, jégbe hűtve is fogyaszthatjuk. Az eredeti Kalinka vodkát a prémium koktélok alapanyagaként szokták a leggyakrabban használni. Számos koktél készülhet belőle, például a Blach Russian, a Bloody Mary, a Bull Shot, a Cosmopolitan, a Kamikaze, a Pink Cadilac vagy Vodka Martini. Az ízesített vodkákat, mint a Kalinka vörösáfonya vagy a Kalinka vodka gyakran shotként fogyasztják, míg a Kalinka uborka kedvelt long drink alapanyag.

Kalinka vodka ár és beszerzés

A Kalinka vodka bolti forgalomban is kapható, bár ebben az esetben szűkebb termékkínálatból válogathatunk. Ha a Kalinka ízesített vodka különlegességeket is meg szeretnénk kóstolni, akkor inkább ital webáruházak kínálatában érdemes ezeket keresni, mint az italkereso.hu, ahonnan raktárról azonnal megrendelhetjük a kedvenc Kalinka vodkánkat.